注水针插在猪肉上，发臭的猪肉丢在脏乱的水池中等待加工，另一边则是包装成色泽鲜艳看似精美的腊肉。这样形成明显反差的一幕竟然出现在同一个作坊里。

死猪肉

昨日，福州城门派出所民警在城门福濂村清查外来人口时，无意撞破一个腊肉加工的黑作坊。

警察无意间撞见黑作坊

福濂村，城门镇较偏远的村庄之一，紧靠闽江，生产腊肉的黑作坊就在福濂村一条泥泞小路的死角。

城门派出所民警介绍说，昨日上午10时多，民警到福濂村清查出租户与外来人口，发现从一个房间传出难闻臭味，进门就看到一个腊肉作坊，出租户林某就是加工坊的老板。

记者几经辗转进入这个作坊，最先映入眼帘的，是地上随处可见的猪肉。作坊内左侧有架奇怪的机器，放在一个水缸上，衍生出两根成人手指粗的塑料管，塑料管的另一端是金属针头，现场两个针头正插在两块肉上。工人说，这是在给猪肉注水。

作坊里还有个高约1米、长约2米、宽约1米的水池，不断散发出臭味。记者探头一看，水池中的水污浊不堪，满满浸泡着一池猪肉块。在一旁角落里，堆着一堆已经发霉的肉块。现场还有电子秤、真空包装机等。几块已经用真空袋包装好的腊肉，色泽鲜艳，实在让人想不到就是在这样的作坊里加工出来的。作坊的角落里，则有食用玉米淀粉、日晒盐、胭脂红、五氧化二磷等原料。再往前走，则是4个并排的小屋状的烤房，每个面积3平方米大小，顶上排放着许多金属制的钢管，并铺上了类似麻袋的物质，不过已被熏黑。烤房地面上，是些已经燃烧或刚铺上的锯末。工人说，这是专门用来熏烤腊肉的。

装满胭脂红的巨大染池

黑作坊内使用的胭脂红

榕城一家大型连锁超市 连续两天进货几百公斤

更让人没想到的是，林某在接受警方调查时表示，作坊本来是养猪场，后来这里不允许养猪了，她就将猪舍改成作坊。

根据城门警方的调查，两月前，林某以每人每月1300元的工资雇了一对河南籍夫妇来做腊肉。做腊肉的肉源非常广泛，有各个市场卖剩的廉价肉，也有养猪场的死猪，进价有的低至每斤五六元钱。林某有养猪场的电话，需要死猪肉时，就打电话将死猪拉回，宰了做腊肉。警方还说，林某的作坊没有任何证件执照，销售却很火爆，作坊多是接到了订单后再加工。林某的丈夫负责把腊肉销售到超市、零售店，甚至还卖到外地。记者在黑作坊看到的多张出货单也证实了这一点。

该出货单显示，福州一家知名连锁超市象园店，于昨日清晨购进了该作坊124公斤多的腊肉，单价为17.6元/公斤，该超市西门店于11日上午收购腊肉120余公斤……加工腊肉的工人说，肉品先被注水，然后放进加有日晒盐、胭脂红、五氧化二磷等的水池中浸泡，随后被切割成0.5公斤左右，放在熏烤房上熏烤，最后用真空袋包装即可。五氧化二磷(一种化学品，可做强干燥剂和有机合成的脱水剂，对皮肤和黏膜有腐蚀性)主要用来洗除猪肉的异味。注水过的腊肉，即使烟熏会损失一部分重量，但与购买时的猪肉相比，仍增重不少。

昨日，工商、质检、城管、贸发局也已介入调查此事，现场一吨多来历不明的猪肉，也将被运往他处焚毁。